کیک تخته‌ای
 کیک تخته‌ای | |
| دمای سرو | مواد اصلی = تخم مرغ، شکر، آرد گندم، مواد اصلی چرب |
|---|---|
کیک تخته‌ای یا شیت کیک (به انگلیسی: Sheet cake) نوعی کیک تک لایه است که معمولاً در سینی‌های فر عمق‌دار یا قالب‌هایی به عمق ۵ سانتیمتری پخته می‌شود. این کیک معمولاً در داخل همان قالب سرد و فریز می‌شود و حتی در همان حال که در داخل قالب قرار گرفته بریده و صرف می‌شود. کیک ممکن است به اندازهٔ صرف یک نفر بریده شده و سپس سطح بالا و اطراف آن با لعاب روی شیرینی یخ‌چینه (آیسینگ) یا مواد دیگر تزئین شود. نمونهٔ اینگونه شیرینی‌های به دست آمده از کیک تخته‌ای، شیرینی پتی‌فور است.[۱] این کیک تنها یک لایه دارد و کیک‌های مستطیل یا مربع شکلی که چند لایه دارند، کیک تخته‌ای به شمار نمی‌آیند بلکه جزو کیک‌های لایه‌ای طبقه‌بندی می‌شوند.
پانویس
[ویرایش]منابع
[ویرایش]- Roupe, Diane (2009), The Blue Ribbon Country (به انگلیسی), Thomas Nelson
