کروکمبوش
 | |
| خاستگاه | فرانسه |
|---|---|
| سازنده | Antonin Carême |
| دمای سرو | مواد اصلی = نان خامه‌ای، شکلات، کارامل |
کروکمبوش (به فرانسوی: Croquembouche)، یک نوع کیک عروسی سنتی فرانسوی است. این نوع کیک به شکل هرم است و بر روی یک ظرف و با چسباندن تعدادی نان خامه‌ای با کارامل یا آبنبات درست می‌شود. نان خامه‌ای گرد در فرانسه نمادی از کلم است و گفته می‌شود که نوزاد در مزارع کلم به دنیا می‌آید. به این سبب این کیک نمادی از آرزوی داشتن بچه و نوه‌های بسیار است. گفته می‌شود که هر چه ارتفاع این کیک بیشتر باشد زندگی بعد از عروسی مرفه‌تر خواهد بود.[۱]
جستارهای وابسته
[ویرایش]منابع
[ویرایش]- ↑ 成美堂出版編集部、おいしいスイーツの事典、 67。
