کلوچه شوشتری

کلوچه شوشتری نوعی نان شیرین است که در تهیه آن از آرد سنگک، شکر، زیره سیاه یا سیاه دانه و روغن استفاده می‌شود. در نواحی جنوبی ایران دو ابزار برای ساختن این کلوچه به کار می‌رود یک «مُچوئه» که به مانند گوشت‌کوب ولی روی آن نقش برجسته دارد و با آن بر روی کلوچه نقش انداخته می‌شود و دیگری «سُک سُک» است که مانند گوشت‌کوبی است که بر روی آن چند ردیف میخ کوبیده باشند.

منابع

• دریابندی، نجف (۱۳۹۰). کتاب مستطاب آشپزی از سیر تا پیاز جلد دوم. تهران: نشر کارنامه. شابک ۹۶۴-۴۳۱-۰۱۲-۸۷.

جستارهای وابسته

• فهرست انواع شیرینی‌های ایرانی