شیرینی کشمشی
شیرینی کشمشی سوغات بروجرد یکی از انواع شیرینیهای خشک و سنتی ایرانی است. در این نوع شیرینی آرد، روغن، شکر، کشمش قرمز ریز و تخم مرغ به کار می‌رود.[۱]
استفاده شیرینی کشمشی
[ویرایش]شیرینی کشمشی به دلیل پایین بودن قند و شکر آن و همچنین مورد استفاده شدن کشمش در داخل شیرینی کشمشی، طرفدار زیادی داشته و اکثراً مورد استفاده عموم جامعه ایران است.
علت خشک شدن شیرینی کشمشی
[ویرایش]شیرینی کشمشی به نرم و لطیف بودن شهرت دارد و خشک شدنش در حین پخت تمام اصالت و خوشمزگی آن را زیر سؤال می‌برد. برای جلوگیری از این اتفاق، در مقدار مواد دقت کنید و همه مواد را طبق رسپی اندازه‌گیری کرده و اضافه کنید. اضافه کردن بیش از اندازه آرد یکی از دلایل خشک شدن شیرینی کشمشی ست.[۲]
پانویس
[ویرایش]منابع
[ویرایش]- مینایی، اکرم (۱۳۸۱). شیرینیهای خشک سنتی و انواع شکلات ساناز و سانیا. انتشارات ساناز و سانیا. شابک ۹۶۴-۹۲۰۴۷-۷-۶.
کتاب آشپزی ویکی‌کتاب یک دستور آشپزی در این رابطه دارد:
 | این یک مقالهٔ خرد خوردنی‌ها است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |