پرش به محتوا

میچه‌لادا

از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
میچه‌لادا
کوکتل
میچه‌لادا در لیوانی با لبهٔ نمک‌دار
نوعنوشیدنی مخلوط
سرودر لیوان سرد با لبه‌های نمک‌زده شده
ترئین سنتیلیموی شیراز
جام استاندارد
لیوان پاینت
میچه‌لادا

میچه‌لادا (اسپانیایی: Michelada‎؛ ‏تلفظ در اسپانیایی: [mitʃeˈ laða][۱]) یک نوشیدنی مکزیکی است که با آبجو، آبلیمو (عصارهٔ لیموی شیراز ترش)، انواع سس تند، ادویه و فلفل تند درست می شود. این نوشیدنی در یک لیوان سرد با لبه‌های نمک‌سود سرو می شود. انواع مختلفی از این نوشیدنی در سراسر مکزیک وجود دارد.[۲][۳]

در مکزیکوسیتی، رایج‌ترین نوع میچه‌لادا با آبجو، آب لیموترش، نمک و سس های تند خاص یا برش های فلفل تند تهیه می شود. چندین ماده افزودنی اختیاری دیگر نیز وجود دارد، مانند سس مگی، سس سویا، تاخین، سس ووسترشر، پودر چاموی، فلفل سرانو یا کِـلِـمِیتو که می‌توان بر حسب ذائقه و سلیقه به این نوشیدنی افزود.[۴][۵][۶][۷][۸]

ریشه‌شناسی

[ویرایش]

دو روایت رایج از خاستگاه میچه‌لادا و ریشه‌شناسی نام آن وجود دارد.

مورد اول دربارهٔ مردی به نام «میچل اِسپر» در باشگاه ورزشی دپورتیوو پوتوسینو در سن لوئیس پوتوسی مکزیک است.[۱] در دهه ۱۹۶۰، اِسپر در آنجا از نوشیار باشگاه، آبجویی با آبلیمو، نمک، یخ و نی، در لیوانی به نام «چابلا» درخواست می‌کرد که گویی یک لیموناد آبجودار (لیمونادا) است.[۹] اعضای دیگر باشگاه هم کم‌کم درخواست آبجوی مشابهی به عنوان «لیموناد میچل» کردند که با گذشت زمان نام آن به میچه‌لادا تغییر کرد. با گذشت زمان سس‌های دیگری به دستور اولیه «میچل اِسپر» اضافه شد. میچه‌لادا امروزه حاوی همان ترکیبات چلادا را دارد، اما یخ و پودر چیلی روی لبه لیوان هم بدان افزوده شده است.[۱][۱۰]

روایت دوم بیان می‌کند که میچه‌لادا یک تکواژ چندوجهی از عبارت mi chela helada است. واژه چلا یک اصطلاح رایج برای آبجوی سرد در کشور مکزیک است؛ بنابراین عبارت mi chela helada به معنای «آبجوی تگری [یخ‌زده] من» است.[۱][۱۱][۱۲]

تجاری‌سازی

[ویرایش]

برخی شرکت‌های آبجوسازی سعی کرده‌اند نوشیدنی‌هایی مشابه را به‌طور صنعتی تهیه کنند. مثلا در سال ۲۰۰۷ شرکت آبجوسازی میلر اقدام به تولید «میلر چیل» کرد که نوعی «لاگر سبک به سبک چلادا با اندکی نمک و آبلیمو» بود.[۱۳][۱۴] شرکت انهایزر-بوش، «چلادا بادوایزر» و «باد لایت چلادا» را تولید می‌کند که مخلوطی از لاگر، کِـلِـمِیتو، آبلیموی ترش و نمک است.[۱۵][۱۶]

جستارهای وابسته

[ویرایش]

منابع

[ویرایش]
  1. ↑ ۱٫۰ ۱٫۱ ۱٫۲ ۱٫۳ Carreno, Carolynn (2003-04-27). "Soul on Ice". Los Angeles Times. Archived from the original on 2023-01-05. Retrieved 2011-01-25.
  2. ↑ Maggie Savarino (2009-07-15). "Search & Distill: Michelada Is Your Standby Beer, Only Better - Page 1 - Food - Seattle". Seattle Weekly. Archived from the original on 2011-01-04. Retrieved 2011-01-25.
  3. ↑ "Mexican companies pushing spicy beer mixes in US market". FindArticles.com. Business Journals, Inc. 2005-12-19. Archived from the original on 2011-11-25. Retrieved 2011-01-25.
  4. ↑ Thompson, Kat (May 28, 2020). "Micheladas Are the Summery Beer Cocktail You Should Be Drinking". Thrillist (به انگلیسی). Retrieved 2021-06-17.
  5. ↑ Magazine, Sauce. "Drink this michelada from Nixta". Sauce Magazine - Drink this michelada from Nixta (به انگلیسی). Retrieved 2021-06-17.
  6. ↑ Merker, Kate (2021-03-29). "Spicy Michelada". Country Living (به انگلیسی). Retrieved 2021-06-17.
  7. ↑ "It's Time to Rethink Micheladas, a Complex Mexican Icon". VinePair (به انگلیسی). 2018-10-30. Retrieved 2021-06-17.
  8. ↑ Femmel, Kevin; Elizarraras, Jessica (October 17, 2017). "Micheladas Get Crafty: The Hangover Cure Evolves in San Antonio's Food Scene". San Antonio Current (به انگلیسی). Retrieved 2021-06-17.
  9. ↑ "Low Proof: The Savory South Of The Border Flavors Of The Michelada". The Chicagoist. 2014-07-01. Archived from the original on 2018-05-31. Retrieved 2023-01-06.
  10. ↑ "Micheladas: Beer with a Mexican Flavor". mexico.mx. June 3, 2016. Archived from the original on 7 February 2018. Retrieved 15 February 2018.
  11. ↑ Bond, Courtney (May 2014). "Michelada". Texas Monthly. Retrieved August 6, 2019.
  12. ↑ "What is a Michelada?". mambochelada.com. Retrieved August 6, 2019.
  13. ↑ "Flash Detect: Miller Chill: Light Lime Beer". Miller Chill. Archived from the original on 2011-11-25. Retrieved 2011-01-25.
  14. ↑ "Miller Chill Is Out After Frigid Sales". adage.com (به انگلیسی). 2013-11-12. Retrieved 2021-06-17.
  15. ↑ "Budweiser Chelada". Ratebeer.com. Retrieved 2011-01-25.
  16. ↑ "We Tried a Bunch of Canned Micheladas and Ranked Them From Undrinkable to Surprisingly OK". InsideHook (به انگلیسی). Retrieved 2021-06-17.
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ میچه‌لادا موجود است.
آیکون خرد

این یک مقالهٔ خرد نوشیدنی است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید.

برگرفته از «https://fa.wikipedia.org/w/index.php?title=میچه‌لادا&oldid=40886397»