کولیره
| نام‌های جایگزین | کلوچه کُردی |
|---|---|
| گونه | نان |
| خاستگاه |  ایران عراق ترکیه سوریه |
| منطقه | کردستان |
| مواد اصلی | آرد، شیر، تخم مرغ، شکر، زرد چوبه |
| خوراکی‌های مشابه | کلانه |
کولیره (به کردی: کولێرە) نوعی نان سنتی است که در مناطق کردنشین تهیه می‌شود. کولیره در کردستان ایران در استان‌های کردستان، کرمانشاه، آذربایجان غربی، ایلام و شمال لرستان رواج دارد. کولیره طعمی شیرین دارد و در انواع مختلف و به صورت دایره‌مانند پخت می‌شود. کولیره در زبان کُردی از مصدر کوڵاندِن به معنای پخته‌شده است.[۱]
کولیره در شهرهای کردنشین ایران از جمله کرمانشاه، سقز، سنندج، دهگلان، مهاباد، بیجار، دیواندره به گونه‌های مختلف پخت می‌شود و بعد از کلانه دومین نان محلی پرطرفدار در کردستان محسوب می‌شود.[۲]
انواع کولیره
[ویرایش]- کولیره پنجه‌کشی
- کولیره چوره
- کولیره گالگالی
- کولیره کوچک
- کولیره بزرگ
- کولیره کلوچه‌ای