سوپ خیار
 | این مقاله دارای چندین مشکل است. خواهشمندیم به بهبود آن کمک کنید یا در مورد این مشکلات در صفحهٔ بحث گفتگو کنید. (دربارهٔ چگونگی و زمان مناسب برداشتن این برچسبها بیشتر بدانید)
|
 سوپ خیار به همراه خیارشور | |
| نام‌های جایگزین | Ogórkowa |
|---|---|
| بخش | سوپ، پیش غذا |
| خاستگاه | لهستان |
| منطقه | اروپای مرکزی |
| دمای سرو | داغ یا سرد |
| مواد اصلی | خیار، خیارشور |
سوپ خیار یک سوپ سنتی لهستانی و لیتوانیایی است (لهستانی: (</img> گاهی به سادگی ogórkowa). از خیار شور، ترش و سیب زمینی درست می‌شود. گاهی برنج را جایگزین سیب زمینی می‌کنند.
سوپ خیار نیز هر سوپی است که از خیار به عنوان ماده اولیه استفاده می‌شود و در غذاهای مختلف وجود دارد. دو نوع اصلی سوپ خیار تازه و سوپ خیار شور است.
سوپ مشابهی نیز در روسیه و اوکراین رایج است، جایی که به آن راسولنیک می‌گویند. سوپ دیگری بر پایه خیار در بلغارستان به نام تاراتور وجود دارد که سرد سرو می‌شود.
سوپ خیار تازه
[ویرایش]برخی از سوپ‌های خیار تازه فقط ترکیبی از مواد (خیار، ادویه‌ها، سایر سبزیجات یا میوه‌ها و غیره) هستند که سرد سرو می‌شوند، برخی دیگر پخته می‌شوند، احتمالاً در نوعی آبگوشت، و به صورت گرم یا سرد سرو می‌شوند.
-
سوپ خیار تازه با نعناع و ماست -
خیار و کدو شکم پر با گوشت خوک در آبگوشت خوک.
.jpg)
جستارهای وابسته
[ویرایش]- آب خیار – juice derived from cucumbers
- ساندویچ خیار – traditionally composed of thin slices of cucumber placed between two thin slices of crustless, lightly buttered white bread
- فهرست انواع سوپ
- Tzatziki
- mizeria, fresh cucumber salad
منابع
[ویرایش]بیشتر خواندن
[ویرایش]- Bittman, M. (2010). The Minimalist Cooks Dinner. Potter/TenSpeed/Harmony. pp. 8–9. ISBN 978-0-307-48827-5.