سوپ آبجو

سوپ آبجو
گونه	سوپ
مواد اصلی	روو، آبجو، پنیر
انواع	استفاده از سیب زمینی به عنوان مواد و غلیظ کننده
	رسانه: سوپ آبجو;

سوپ آبجو (آلمانی: Biersuppe , Alsatian) سوپی است که معمولاً بر پایه روو است و با آبجو درست می‌شود.^[۱]^[۲] در اروپای قرون وسطی، آن را به عنوان سوپ صبحانه سرو می‌کردند،^[۳] که گاهی روی نان می‌ریختند.

تغییرات در دستور غذا از نشاسته بودن سیب زمینی به عنوان غلیظ کننده استفاده می‌کند. نسخه سوربی شیرین است و خامه و کشمش به آن اضافه شده‌است.^[۴]

جستارهای وابسته

پانویس

مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Beer soup». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۴ مارس ۲۰۲۲.

منابع

↑ Lennert, Joachim (2003). Culinary guidebook: Germany. Hueber Verlag. p. 103. ISBN 978-3-19-006382-6.
↑ 1,001 Foods to Die For - Andrews McMeel Publishing, Madison Books - Google Books
↑ 1,001 Foods to Die For - Andrews McMeel Publishing, Madison Books - Google Books
↑ Alper, Nicole; Lynette Rohrer (1996). Wild women in the kitchen: 101 rambunctious recipes & 99 tasty tales. Red Wheel. p. 23. ISBN 978-1-57324-030-7.

برای مطالعهٔ بیشتر

The Soup Book - Louis P. De Gouy - Google Books. صفحه ۷۹.

[1] Lennert, Joachim (2003). Culinary guidebook: Germany. Hueber Verlag. p. 103. ISBN 978-3-19-006382-6.

[2] 1,001 Foods to Die For - Andrews McMeel Publishing, Madison Books - Google Books

[3] 1,001 Foods to Die For - Andrews McMeel Publishing, Madison Books - Google Books

[4] Alper, Nicole; Lynette Rohrer (1996). Wild women in the kitchen: 101 rambunctious recipes & 99 tasty tales. Red Wheel. p. 23. ISBN 978-1-57324-030-7.

[۱]

[۲]

[۳]

[۴]