توماس کلر
توماس کلر | |
|---|---|
 کلر در سال ۲۰۰۹ | |
| زادهٔ | ۱۴ اکتبر ۱۹۵۵ (۶۹ سال) |
| ملیت | آمریکایی |
| تحصیلات | کارآموزی |
| همسر | لورا کانیگهام |
| پیشه آشپزی | |
| سبک آشپزی | آشپزی فرانسوی |
رتبه‌بندی(ها) | |
رستوران(های) کنونی
| |
توماس کلر (انگلیسی: Thomas Keller؛ زادهٔ ۱۴ اکتبر ۱۹۵۵) رستوران‌دار، سرآشپز و مؤلف کتاب آشپزی اهل ایالات متحده آمریکا است. او مالک فعلی رستوران رستوران سه‌ستاره فرنچ لاندری در یونتویل، کالیفرنیا در مجاورت تاکستان و منطقه شراب‌سازی ناپا ولی است که نامش دو مرتبه به‌عنوان بهترین رستوران جهان انتخاب شده‌است و در مجموع ۴ مرتبه در فهرست ۵۰ رستوران برتر جهان قرار گرفته‌است.[۱] او مشاور آشپزی آدام سندلر در فیلم اسپنگلیش (برای درست‌کردن بهترین ساندویچ دنیا در فیلم)[۲][۳] و همچنین مشاور آشپزی کارتون راتاتویی برای شرکت پیکسار بود.[۴]
کلر در حال حاضر سه کلاس آشپزی آنلاین در وبگاه Masterclass.com دارد که اعتقاد خود را به تدریس آشپزی در آن دنبال می‌کند.[۵][۶][۷]
کتاب‌شناسی
[ویرایش]- Keller, T. The French Laundry Cookbook. Artisan Publishers, 1999. شابک ۱−۵۷۹۶۵−۱۲۶−۷
- Keller, T. Bouchon. Artisan Publishers, 2004. ISBN 1-57965-239-5
- Keller, T. Under Pressure: Cooking Sous Vide. Artisan Publishers, 2008. شابک ۱−۵۷۹۶۵−۳۵۱−۰
- Keller, T. Ad Hoc at Home. Artisan Publishers, 2009. شابک ۹۷۸−۱−۵۷۹۶۵−۳۷۷−۴
- Keller, T. Bouchon Bakery. Artisan Publishers, 2012. شابک ۹۷۸−۱−۵۷۹۶۵−۴۳۵−۱
- Keller, T. The French Laundry, Per Se. Artisan Publishers, 2020. ISBN 978-1-57965-849-6
منابع
[ویرایش]- ↑ "Thomas Keller and The French Laundry Awards" بایگانی‌شده در ژوئیه ۲۶, ۲۰۱۱ توسط Wayback Machine. Venetian.com.
- ↑ Brian Van (اکتبر 26, 2005). "Make yourself a Spanglish sandwich". Gothamist. Archived from the original on June 26, 2007.
- ↑ J.J. Schnebel. "Who cooked that up? The Spanglish sandwich". Archived from the original on May 24, 2007.
- ↑ Stacy Finz (June 28, 2007). "Bay Area flavors food tale: For its new film 'Ratatouille,' Pixar explored our obsession with cuisine". San Francisco Chronicle.
- ↑ "Thomas Keller - Teaches Cooking Techniques I: Vegetables, Pasta, and Eggs at masterclass.com". Masterclass. July 2020.
- ↑ "Thomas Keller - Teaches Cooking Techniques II: Meats, Stocks, and Sauces". Masterclass.com. July 2020.
- ↑ "Thomas Keller - Teaches Cooking Techniques III: Seafood, Sous Vide, and Desserts". Masterclass.com. July 2020.
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ توماس کلر موجود است.
| عمومی | |
|---|---|
| کتابخانه‌های ملی | |
| سایر | |
 | این یک مقالهٔ خرد زندگی‌نامه یک آشپز است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |