کینکینا
ظاهر
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a3/Quinquina_Dubonnet_ap%C3%A9ritif_dans_tous_les_caf%C3%A9s_-_J._Ch%C3%A9ret._LCCN2004665793.tif/lossy-page1-220px-Quinquina_Dubonnet_ap%C3%A9ritif_dans_tous_les_caf%C3%A9s_-_J._Ch%C3%A9ret._LCCN2004665793.tif.jpg)
کینکینا (انگلیسی: Quinquina) یک شراب معطر و یکی از شرابهای پیشغذا و اشتهاآور است. این شرابها بهطور سنتی از پوست درخت گنهگنه که حاوی کینین هستند، تولید میشوند. از کینین در درمان مالاریا استفاده میشد.[۱]
آمریکانو را یکی از زیرگروههای کینکینا و گاهی یک شراب پیشغذای مستقل محسوب میکنند. برای معطرسازی آمریکانو از گلسپاسی استفاده میشود که مزهٔ تلخی نیز به آن میدهد.[۲]
گاهی مقصود از واژه کینکینا، «پوست یسوعی» است که از آمریکای جنوبی سرچشمه گرفت و توسط مبلغهای مذهبی اسپانیایی در سدهٔ ۱۷ میلادی به اروپا آورده شد.
منابع[ویرایش]
- مشارکتکنندگان ویکیپدیا. «Quinquina». در دانشنامهٔ ویکیپدیای انگلیسی، بازبینیشده در ۳۱ مارس ۲۰۲۱.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/30px-Commons-logo.svg.png)
در ویکیانبار پروندههایی دربارهٔ کینکینا موجود است.