کنگر فرنگی خاردار

Cardoon, raw
ارزش غذایی به ازای هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس)
انرژی	۷۱ کیلوژول (۱۷ کیلوکالری)
کربوهیدرات	4.07 g
فیبر خوراکی	1.6 g
چربی	0.1 g
پروتئین	0.7 g
ویتامین‌ها	درصد ارزش روزانه
ویتامین (B۱)	۲٪ ۰٫۰۲ میلی‌گرم
(B۲)	۳٪ ۰٫۰۳ میلی‌گرم
نیاسین (B۳)	۲٪ ۰٫۳ میلی‌گرم
پانتوتنیک اسید (B۵)	۷٪ ۰٫۳۳۸ میلی‌گرم
ویتامین ب۶	۹٪ ۰٫۱۱۶ میلی‌گرم
فولیک (B۹)	۱۷٪ ۶۸ میکروگرم
ویتامین ث	۲٪ ۲ میلی‌گرم
مواد معدنی	مقدار درصد ارزش روزانه
کلسیم	۷٪ ۷۰ میلی‌گرم
آهن	۵٪ ۰٫۷ میلی‌گرم
منیزیم	۱۲٪ ۴۲ میلی‌گرم
منگنز	۱۲٪ ۰٫۲۵۶ میلی‌گرم
فسفر	۳٪ ۲۳ میلی‌گرم
پتاسیم	۹٪ ۴۰۰ میلی‌گرم
سدیم	۱۱٪ ۱۷۰ میلی‌گرم
روی	۲٪ ۰٫۱۷ میلی‌گرم
	Link to USDA Database entry
	یکاها; μg = میکروگرم • mg = میلی‌گرم; IU = یکاهای بین‌المللی;
	†درصدهای تقریبی ارائه شده برای افراد بزرگسال از روی مرجع مصرف رژیم غذایی هستند. ; منبع: مرکز داده غذای وزارت کشاورزی آمریکا

کنگر فرنگی خاردار
	آرتیشوی خاردار، Cynara cardunculus
رده‌بندی علمی
فرمانرو:	گیاهان
راسته:	میناسانان
تیره:	کاسنیان
سرده:	کنگر فرنگی
گونه:	C. cardunculus
نام دوبخشی
	Cynara cardunculus;