پیول
| پیول | |
|---|---|
| کشور خاستگاه | صربستان |
| منبع شیر | شیر خر, شیر بز[*] |
پنیر پیول (انگلیسی: Pule cheese) نوعی پنیر ساخته شده در صربستان است که از ۶۰ در شیر خر بالکانی و ۴۰ درصد شیر بز ساخته می‌شود.[۱][۲]
این پنیر خاص در آشپزی صربی، به عنوان «گران‌ترین پنیر دنیا» شناخته می‌شود. این پنیر با قیمت هزار یورو به اذای هر کیلوگرم خرید و فروش می‌شود.[۳][۴][۵][۶] علت گرانی این پنیر نایاب بودن آن است. تنها حدود ۱۰۰ خر ماده در بالکان هستند که شیر این نوع پنیر را تولید می‌کنند. برای هر کیلو از این پنیر، حدود ۲۵ لیتر شیر خر لازم است.[۳][۴]
جستارهای وابسته
[ویرایش]منابع
[ویرایش]- ↑ Vuković, Kristin (2016). "A cheese made from ....donkey milk?".
- ↑ Šarić, Ljubiša Ć.; Šarić, Bojana M.; Mandić, Anamarija I.; Hadnađev, Miroslav S.; Gubić, Jasmina M.; Milovanović, Ivan Lj.; Tomić, Jelena M. (2016). "Characterization of extra-hard cheese produced from donkeys' and caprine milk mixture" (PDF). Dairy Science & Technology. 96 (2): 227–241. doi:10.1007/s13594-015-0261-2.
- ↑ ۳٫۰ ۳٫۱ خطای یادکرد: خطای یادکرد:برچسب
<ref> غیرمجاز؛ متنی برای یادکردهای با نامEpochوارد نشده است. (صفحهٔ راهنما را مطالعه کنید.). - ↑ ۴٫۰ ۴٫۱ "Most expensive cheese: Donkey cheese sets world record". World Record Academy. November 12, 2012. Archived from the original on 18 January 2013. Retrieved December 10, 2012.
- ↑ Busbee, Jay (December 10, 2012). "Novak Djokovic is buying the world's entire supply of donkey cheese". Yahoo! Sports. Retrieved December 11, 2012.
- ↑ Dolak, Kevin (December 10, 2012). "Tennis Star Buys Supply of Rare Cheese". ABC new3s. Retrieved December 10, 2012.