پنیر تبتی
ظاهر
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d7/Tibetan_cheeses_-_Zhongdian_Market_%284150211480%29.jpg/220px-Tibetan_cheeses_-_Zhongdian_Market_%284150211480%29.jpg)
پنیر تبتی یک غذای اصلی در غذاهای تبتی است. پنیرهای تبتی شامل پنیرهای نرم شبیه پنیر دلمهای است که از دوغی به نام چورا لوئنپا (یا سر) تهیه میشود.[۱] پنیر سخت چورا کامپو نامیده میشود. پنیر فوق سخت که از ماست جامد تهیه میشود، چورپی نامیده میشود و در سیکیم و نپال نیز یافت میشود.[۲] نوع دیگری از پنیر به نام شوشا یا چورول با طعمی شبیه لیمبرگر از خامه و پوست شیر تهیه میشود.[۱]
منابع[ویرایش]
- ↑ ۱٫۰ ۱٫۱ Food in Tibetan Life By Rinjing Dorfe, pp. 93, 96
- ↑ Allen, Bryan; Allen, Silvia. "Mozzarella of the East (Cheese-making and Bai culture)" (PDF). SIL International. Archived from the original (PDF) on 2017-12-02. Retrieved 2010-02-04.
![]() | این مقاله در هیچ ردهٔ محتوایی قرار نگرفته است. لطفاً با افزودن چند رده کمک کنید تا این مقاله در کنار سایر مقالههای مشابه فهرست شود. (ژوئن ۲۰۲۳) |