پنیر آبجو (پخشینه)
 | |
| خاستگاه | ایالات متحده آمریکا |
|---|---|
| منطقه | کنتاکی |
| دمای سرو | مواد اصلی = پنیر پرورده یا پنیر چدار، آبجو، سیر، ادویه (خردل خشک، کاین و ترب کوهی) |
پنیر آبجو یک پخشینهٔ پنیر است. با وجود آنکه پخشینه‌های مشابه دیگری در سراسر آمریکا وجود دارند اما پنیر آبجو مخصوص کنتاکی است.
پنیر آبجوی تجاری با پایهٔ پنیر پرورده و طعم پنیر چدار تهیه می‌شود در صورتی که خانگی آن فقط پنیر چدار دارد. به پنیرها، آبجو اضافه می‌گردد تا طعم و بافت مورد نظر ایجاد شود. همچنین برای بهتر شدن طعم و مزه به مواد سیر و ادویه‌جاتی از جمله خردل خشک، کاین و ترب کوهی اضافه می‌شود.
این پخشینه معمولاً با کراکر نمکی و به عنوان یک پیش‌غذا آن هم به صورت گرم سرو می‌شود.
منابع
[ویرایش]
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ پنیر آبجو (پخشینه) موجود است.
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «(Beer cheese (spread». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی.
 | این یک مقالهٔ خرد آشپزی است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |