ویسکی ترش
| کوکتل‌های رسمی آی‌بی‌ای | |
|---|---|
 ویسکی ترش با تکه های یخ و یک تکه لیمو | |
| نوع | Cocktail |
| حجم الکل اولیه | |
| سرو | On the rocks or straight up |
| ترئین سنتی | گیلاس ماراشینو و نصف برش پرتقال |
| جام استاندارد |  |
| آی‌بی‌ای عنصرهای مشخص‌شده  |
|
| تهیه |
|
| زمان | قبل از شام |
| الگو:Drinkboy recipe IBA | |
ویسکی ترش یک نوشیدنی یا شات مخلوط حاوی ویسکی (یا بوربن)، آب لیمو و شکر است و به طور سنتی با یک گیلاس یا گاهی یک اسلایس لیمو تزئین می شود. این ترکیبی از طعم های ترش، تلخ و شیرین است. این نوشیدنی را می توان به عنوان یک نوشیدنی شات یا مخلوط تهیه کرد، هر دو با پایه (ویسکی یا بوربون)، آب مرکبات (آب لیمو یا مخلوط شیرین و ترش)، و شیرین کننده (شکر ساده) ترکیب می‌شوند.
در ویسکی ترش اورجینال سفیده تخم مرغ وجود ندارد و اگه آن اضافه شود گاهی به آن ترش بوستون نیز می گویند.
وقتی ویسکی مورد استفاده اسکاچ باشد به آن اسکاچ ترش می گویند. با چند قاشق از شراب قرمز پر بدن که در بالای آن شناور است، معمولاً به عنوان ترش نیویورکی شناخته می شود.
این کوکتل تکان داده می شود و با یخ سرو می شود.
دستور غذای انجمن بین المللی بارمن ها شامل چاشنی نصف برش پرتقال و یک گیلاس ماراشینو است.[۱]
وارد ۸ (Ward 8) یکی از انواع دیگر ویسکی ترش است که اغلب بر پایه بوربون یا ویسکی چاودار است و شامل آب لیمو و پرتقال و شربت گرانادین به عنوان شیرین کننده است. سفیده تخم مرغی که در سایر ویسکی های ترش استفاده می شود معمولاً در این کوکتل استفاده نمی شود.
تاریخ پیدایش
[ویرایش]قدیمی ترین ذکر تاریخی از ویسکی ترش در روزنامه ویسکانسین، در سال ۱۸۷۰ موجود است.[۲][۳]
منابع
[ویرایش]- ↑ "Whiskey Sour - iba-world.com". International Bartenders Association. Retrieved 2023-06-17.
- ↑ "Terence McGrant". Waukesha Plaindealer. January 4, 1870. Archived from the original on July 23, 2011.
- ↑ "Photo from newspaperarchive.com. Magnified section". Waukesha Plaindealer. January 4, 1870. Archived from the original on July 23, 2011.
