ماسالا دوسا

ماسالا دوسا
	ماسالا دوسا و چاتنی‌های مختلف
منطقه	هندوستان
مواد اصلی	برنج از قبل جوش خرده و سیب زمینی
	رسانه: ماسالا دوسا;

ماسالا دوسا یک غذای محلی محبوب مربوط به منطقهٔ جنوب هندوستان است.^[۱] این غذا متشکل از برنج، عدس، سیب زمینی و برگ کاری است و با چاتنی و سمبر سرو می‌شود. اگر چه در گذشته این غذا تنها در جنوب هند محبوبیت داشت ^[۲] هم اکنون در همه جای هند^[۳] و خارج از این کشور^[۴]^[۵] نیز یافت می‌شود. در جنوب هند طرز تهیه ماسالا دوسا شهر به شهر متفاوت است.^[۶]

مواد تشکیل دهنده

معمولاً ماسالا دوسا متشکل از برنج، دانه خردل سیاه، دانه شنبلیله، نمک، روغن نباتی، سیب زمینی، پیاز، فلفل سبز، برگ کاری و زردچوبه است.^[۷]

انواع ماسالا دوسا

ماسالا دوسای کاغذی
ماسالا دوسای میسور
ماسالا دوسای ویژه مدرس
ماسالا دوسا

منابع

↑ Narayan Poojari (20 August 2017). "A taste of the coast".
↑ Praveen, M. P.; Krishnakumar, G. (13 June 2014). "Masala dosa slips out of reach". Chennai, India: The Hindu.
↑ "What A Masala dosa Costs Around The World". Huffingtonpost.in. Huffingtonpost India.
↑ Romig, Rollo (7 May 2014). "Masala dosa to Die For". The New York Times.
↑ "Dosa's complex spices hit the spot". Sfchronicle.com/. San Francisco chronicle.
↑ Ramnath, N.S. "American Dosa". Forbes.
↑ "Masala dosa". Food.ndtv.com/. NDTV food.

[1] Narayan Poojari (20 August 2017). "A taste of the coast".

[2] Praveen, M. P.; Krishnakumar, G. (13 June 2014). "Masala dosa slips out of reach". Chennai, India: The Hindu.

[3] "What A Masala dosa Costs Around The World". Huffingtonpost.in. Huffingtonpost India.

[4] Romig, Rollo (7 May 2014). "Masala dosa to Die For". The New York Times.

[5] "Dosa's complex spices hit the spot". Sfchronicle.com/. San Francisco chronicle.

[6] Ramnath, N.S. "American Dosa". Forbes.

[7] "Masala dosa". Food.ndtv.com/. NDTV food.

[۱]

[۲]

[۳]

[۴]

[۵]

[۶]

[۷]