لیته‌ترشی
لیته‌ترشی یا ترشی لیته یا لیتهٔ بادمجان یا به اختصار لیته، ترشی بادنجان است که بادنجان آن را کوبیده و له کرده باشند. این ترشی از بادمجان پخته‌شده و کوبیده‌شده و سرکه ساخته می‌شود.
[ویرایش]مواد لازم برای تهیه ترشی لیته
[ویرایش]سبزی های معطر، فلفل سبز، کلم سفید، سیاه دانه، ادویه ترشی، سرکه، بادمجان، سیر، زردچوبه از مهم ترین مواد لازم برای تهیه ترشی لیته هستند.
منبع
[ویرایش]https://www.offdecor.com/%D8%B7%D8%B1%D8%B2-%D8%AA%D9%87%DB%8C%D9%87-%D8%AA%D8%B1%D8%B4%DB%8C-%D9%84%DB%8C%D8%AA%D9%87-HJY766لغتنامه دهخدا (آنلاین)، https://web.archive.org/web/20100419201731/http://www.loghatnaameh.com/
کتاب آشپزی ویکی‌کتاب یک دستور آشپزی در این رابطه دارد:
