قهوه فیلتری هندی
 فیلتر کاپی در یک لیوان فلزی که داخل یک نعلبکی فلزی لبه‌دار قرار داده شده‌است، ارائه می‌شود تا بتوان آن را خنک کرد. |
قهوه فیلتری هندی (انگلیسی: Indian filter coffee) نوعی نوشیدنی قهوه می‌باشد که از ترکیب شیر داغ و شکر با قهوه دم‌آوری‌شده‌ای است که به صورت قطره چکانی آماده شده است. قهوه دم آوری شده حاصل تراوش قهوه‌ای می‌باشد که با عبور آب داغ از روی پودر قهوهٔ آسیاب‌شده در اندازهٔ ریز که همراه با کاسنی است، درون یک صافی سنتی هندی تهیه گردیده‌است.[۱] این قهوه را قهوه ای «داغ، پرمایه، شیرین و با کف حباب‌دار روی قهوه» توصیف کرده‌اند و در هند به فیلتر کاپی معروف است.[۲]
جستارهای وابسته
[ویرایش]پانویس
[ویرایش]- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Indian filter coffee». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۶ مارس ۲۰۲۳.
منابع
[ویرایش]- ↑ The Romance of Indian Coffee. p. 79.
- ↑ The Romance of Indian Coffee. p. 77.