سوسیس کراکوف
 | |
| گونه | سوسیس |
|---|---|
| بخش | پیش‌غذا |
| خاستگاه | لهستانی |
| دمای سرو | داغ، سرد |
| مواد اصلی | خوک |
کراکوفسکا (/krəˈkɒvskə/ krə-KOV-skə)[نیازمند منبع] یا سوسیس کراکوف نوعی سوسیس لهستانی (کالباس (اروپای شرقی)) است که معمولاً به شکل برش سرد استفاده می‌شود. نام این سوسیس از شهر کراکوف (پایتخت قرون وسطایی مشترک‌المنافع لهستان–لیتوانی در اواخر قرن شانزدهم) گرفته شده‌است. این سوسیس از تکه‌های گوشت خوک با چاشنی فلفل، فلفل شیرین، تخم گشنیز و سیر که با استفاده از روده بسته‌بندی شده و دودی می‌شوند، تهیه می‌شود.[۱]
نگارخانه
[ویرایش]-
سوسیس لهستانی، کراکوفسکا
منابع
[ویرایش]- ↑ Devine, C.; Dikeman, M. (2014). Encyclopedia of Meat Sciences. Elsevier Science. p. 558. ISBN 978-0-12-384734-8. Retrieved May 21, 2017.
| نمای کلی |  | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| سوسیس تازه | |||||
| سوسیس خشک (تخمیری) |
| ||||
| سوسیس دودی | |||||
| سوسیس پخته شده | |||||
| سوسیس پخته شده دودی | |||||
| سوسیس از قبل پخته شده | |||||
| سوسیس کبابی | |||||
| مقاله‌های مرتبط | |||||
