درگاه:خوراک/نگهداری

کنسرو میوه‌ها و سبزیجات

قوطی (بسته‌بندی)
سلوفان
نگهداری غذا
بسته‌بندی
ورق آلومینیومی
پلی‌اتیلن
بشکه
تاپرور

مواد افزودنی و مواد نگهدارنده

سرکه توانایی جلوگیری از فساد گیاهان را دارد.

افزودنی‌های غذایی
آنتی‌اکسیدان
مواد نگهدارنده
گوگرد دی‌اکسید
ژلاتین
روغن
مخمر ~ بیکینگ پودر
عسل ~ شکر
ماسه
شوره
سدیم کلرید
سرکه

روش‌های نگهداری

کنسرو کردن مواد خوراکی

از راه گرما: کنسروسازی ~ فلاسک ~ دهیدراسیون ~ پاستوریزه کردن
تخمیر
دود
پرتودهی خوراک
سرما:یخچال ~ یخدان
نمک:نمک زدن
شکر: مربا

افراد

نیکولا آپر ~ لویی پاستور