درگاه:خوراک/سرآشپز/۲
ظاهر
< درگاه:خوراک | سرآشپز
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c9/Jean_Anthelme_Brillat-Savarin.jpg/180px-Jean_Anthelme_Brillat-Savarin.jpg)
ژان آنتلم بریا ساوارن قانونگذار و سیاستمدار فرانسوی بود. او از برای باورهای اپیکوریاش و دانش خوراکشناسی نامدار است. او در خانوادهای قانوندان زادهشد. او در آغاز در دیژون قانون، شیمی و پزشکی آموخت. در رخداد انقلاب فرانسه به انقلابیون پیوست و از برای سخنرانیهای عمومیش شهرت داشت. پس از چندی ناچار به سوئیس، هلند و سرانجام آمریکا پناهندهشد و در آمریکا به آموزش زبان فرانسوی و ویولن پرداخت. سپس در روزگار دیرکتوار فرانسه در ۱۷۹۷ بدین کشور بازگشت و به ریاست دادسرا رسید و این پیشه را تا هنگام بازنشستگی داشت. او چندین اثر در زمینه قانون و اقتصاد سیاسی نوشت. او اگرچه با عشق بیگانه نبود ولی مجرد ماند. کار نامی او فیزیولوژی چشایی است که در ۱۸۲۸ دو ماه پیش از مرگ او به چاپ رسید.