خمیر پفی
 خمیر پفی به شکل قو | |
| نام‌های جایگزین | Pâte à choux |
|---|---|
| گونه | شیرینی |
| خاستگاه | فرانسه |
| سازنده | Panterelli |
| مواد اصلی | کره، آرد، تخم مرغ، آب |
خمیر پفی (به انگلیسی: Choux pastry) یک نوع خمیر برای تهیه شیرینی است. برای تهیه این خمیر تنها از کره، آرد، تخم مرغ، آب استفاده می‌شود.
این خمیر معمولاً پخته می‌شود ولی ممکن است به صورت سرخ کردن (مثل شیرینی بامیه) هم دربیاید.
منابع
[ویرایش]مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Choux pastry». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۸ اکتبر ۲۰۱۲.
پیوند به بیرون
[ویرایش]
ویکی‌کتاب دارای کتابی پیرامون موضوع خمیر پفی است