برنج چسبناک انبه
.jpg) تصویری از یک ظرف برنج چسبناک انبه | |
| بخش | دسر |
|---|---|
| منطقه | جنوب شرق آسیا و جنوب آسیا |
| خوراک ملی وابسته | آشپزی بنگلادشی، آشپزی کامبوجی، آشپزی لائو، شمال شرق هند، آشپزی فیلیپینی، آشپزی مالزیایی، آشپزی تایلندی، آشپزی ویتنامی |
| مواد اصلی | برنج چسبناک، انبه، شیر نارگیل |
برنج چسبناک انبه (انگلیسی: Mango sticky rice) نوعی دسر سنتی در کشورهای آسیای جنوب شرقی است که با برنج چسبناک، انبه تازه و شیر نارگیل تهیه می‌شود و می‌توان آن را با قاشق یا دست خورد.[۱] راهنمای آنلاین تیست‌اطلس این دسر را در رتبهٔ دوم بهترین شیربرنج جهان قرار داد[۲]. برای تهیهٔ این دسر برنج چسبناک را با شکر پالم یا شکر زرد شیرین می‌کنند، اما طرز تهیه آن در هر یک از کشورهای آن منطقه، اندکی با دیگری متفاوت است.[۳] مثلاً مردم ویسایا بر روی برنج نوعی شکلات داغ به نام چوکولاته می‌ریزند.[۴][۵] در کاگایان د اورو از نوعی برنج چسبناک بنفش‌رنگ استفاده می‌کنند و آن را مثلثی در برگ موز می‌پیچند.[۶]
منابع
[ویرایش]- ↑ "What Is Mango Sticky Rice?". wiseGEEK. Archived from the original on 12 August 2020. Retrieved 29 May 2015.
- ↑ ""ข้าวเหนียวมะม่วง" ติดอันดับ 2 เมนูพุดดิ้งข้าวดีที่สุดในโลก". Thai PBS (به تایلندی). 2024-04-24. Retrieved 2024-04-24.
- ↑ "Coconut Milk Sticky Rice with Mangoes". Epicurious.com. 16 May 2006. Archived from the original on 1 December 2017. Retrieved 21 December 2017.
- ↑ Dizon, Erika (August 16, 2017). "Ever Wonder Why Puto Bumbong Is Violet? (It's Not Ube)". Spot.ph (به انگلیسی). Archived from the original on October 2, 2021.
- ↑ Fernandez, Raymund (December 27, 2013). "Puto maya". Inquirer.net (به انگلیسی). Archived from the original on October 2, 2021.
- ↑ Fenix, Micky (August 26, 2015). "'Puto maya,' 'sikwate,' 'bahal,' 'guinamos'–indigenous finds in a Cagayan de Oro market". Inquirer Lifestyle (به انگلیسی). Archived from the original on October 2, 2021.
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ برنج چسبناک انبه موجود است.
 | این یک مقالهٔ خرد خوردنی‌ها است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |