اودن
 | |
| گونه | سوپ |
|---|---|
| خاستگاه | ژاپن |
| مواد اصلی | تخم‌مرغ آب‌پز، ترب سفید، کون‌نیاکو، fishcakes, سس سویای طعم دار شدهٔ داشی گوشتابه |
اُودِن (به ژاپنی: 御田 おでん Oden) نام یکی از انواع غذاهای آب‌پزی ملایم و همچنین یکی از انواع نابه‌مونو (غذاهایی که در یک قابلمه و در سر میز غذا تهیه می‌شوند) در آشپزی ژاپنی است. در این نوع غذا به داشی با سس سویا مزه داده می‌شود و موادی مانند دایکون (ترب)، چیکووا، کون‌نیاکو و تخم مرغ پخته و بسیاری مواد دیگر در این داشی مزه داده شده، آب پز پخته می‌شوند. به مواد اودن به زبان ژاپنی «اودن‌تانه» گفته می شود. این مواد بر حسب منطقه و دستپخت خانگی ممکن است متفاوت باشد.
منابع
[ویرایش]
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ اودن موجود است.
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «おでん». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای ژاپنی، بازبینی‌شده در ۷ دسامبر ۲۰۱۲.
 | این یک مقالهٔ خرد خوردنی‌ها است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |