اسکارگو
 ظرف خوراک اسکارگو همراه با انبرک و چنگال مخصوص | |
| بخش | پیش‌غذا |
|---|---|
| خاستگاه | فرانسه |
| مواد اصلی | کَرهٔ سیر، حلزون |
اِسکارگو نام خوراکی در آشپزی فرانسوی است.
اسکارگو در حقیقت نام حلزون است به زبان فرانسوی و توسط انگلیسی‌زبانان برای اشاره به خوراک حلزون به کار می‌رود. حلزون خوراکی هرچه درشت‌تر باشد مرغوب‌تر است.
منابع
[ویرایش]- هنر آشپزی، ناشر و مؤلف: رزا منتظمی، ۱۳۷۳.
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ اسکارگو موجود است.
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ اسکارگو موجود است.