آشپزی بولیویایی

پیکه ماچو، یکی از غذاهای اصلی بولیوی.

آشپزی بولیوی، غذاهای بومی کشور بولیوی که نشات گرفته از سنت‌های آشپزی مردمان آیمارا و اینکاها، در میان دیگر گروه‌های آند و آمازون است. تأثیرات بعدی این آشپزی از سبک‌های اسپانیایی، آلمانی، ایتالیایی، فرانسوی‌ها و اعراب به دلیل ورود فاتحان و مهاجران از آن کشورها بود. مواد اصلی غذاهای سنتی بولیوی ذرت، سیب زمینی، کینوا و لوبیا هستند. این مواد با تعدادی از مواد اصلی که توسط اسپانیایی‌ها آورده شده است، مانند برنج، گندم، گوشت گاو و گوشت خوک ترکیب شده‌اند.

سالتناس بولیوی

منابع

مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Bolivian cuisine». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۲۳ ژانویهٔ ۲۰۲۵.