سوپ خیار
این مقاله دارای چندین مشکل است. خواهشمندیم به بهبود آن کمک کنید یا در مورد این مشکلات در صفحهٔ بحث گفتگو کنید. (دربارهٔ چگونگی و زمان مناسب برداشتن این برچسبها بیشتر بدانید)
|
نامهای جایگزین | Ogórkowa |
---|---|
بخش | سوپ، پیش غذا |
خاستگاه | لهستان |
منطقه | اروپای مرکزی |
دمای سرو | داغ یا سرد |
مواد اصلی | خیار، خیارشور |
سوپ خیار یک سوپ سنتی لهستانی و لیتوانیایی است (لهستانی: ( Zupa ogórkowa راهنما·اطلاعات</img> Zupa ogórkowa راهنما·اطلاعاتگاهی به سادگی ogórkowa). از خیار شور، ترش و سیب زمینی درست میشود. گاهی برنج را جایگزین سیب زمینی میکنند.
سوپ خیار نیز هر سوپی است که از خیار به عنوان ماده اولیه استفاده میشود و در غذاهای مختلف وجود دارد. دو نوع اصلی سوپ خیار تازه و سوپ خیار شور است.
سوپ مشابهی نیز در روسیه و اوکراین رایج است، جایی که به آن راسولنیک میگویند. سوپ دیگری بر پایه خیار در بلغارستان به نام تاراتور وجود دارد که سرد سرو میشود.
سوپ خیار تازه[ویرایش]
برخی از سوپهای خیار تازه فقط ترکیبی از مواد (خیار، ادویهها، سایر سبزیجات یا میوهها و غیره) هستند که سرد سرو میشوند، برخی دیگر پخته میشوند، احتمالاً در نوعی آبگوشت، و به صورت گرم یا سرد سرو میشوند.
-
سوپ خیار تازه با نعناع و ماست
-
خیار و کدو شکم پر با گوشت خوک در آبگوشت خوک.
جستارهای وابسته[ویرایش]
- آب خیار
- ساندویچ خیار
- فهرست انواع سوپ
- Tzatziki
- mizeria, fresh cucumber salad
منابع[ویرایش]
بیشتر خواندن[ویرایش]
- Bittman, M. (2010). The Minimalist Cooks Dinner. Potter/TenSpeed/Harmony. pp. 8–9. ISBN 978-0-307-48827-5.