مارمالاد
 مارمالاد خانگی | |
| گونه | نگهدارندۀ میوه |
|---|---|
| خاستگاه | پرتغال/اسکاتلند |
| مواد اصلی | آب و پوست میوه‌های مرکبات، شکر، آب |
مارمالاد نوعی فرآوردهٔ محافظت غذایی است که از خرد کردن و له کردن تمام میوه شامل پوست و گوشت و آب آن و جوشاندن آن با شکر تهیه می‌شود و معمولاً عامل غلیظ‌کننده حیوانی (ژلاتین) یا غلیظ‌کننده گیاهی (پکتین) برای ژله‌ای شدن به آن اضافه می‌کنند.
معمولاً در شیرینی‌پزی و یا به عنوان صبحانه و عصرانه کاربرد دارد.
جستارهای وابسته
[ویرایش]منابع
[ویرایش]
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ مارمالاد موجود است.