سیر قلیه
(تغییرمسیر از سیرقلیه)
سیر قلیه یکی از غذا‌های محلی پرطرفدار در استان گیلان است. مواد سیر قلیه را مرغابی یا مرغ یا اردک ، برگ سیر، تخم مرغ، لپه، آب نارنج یا آبلیمو و نمک و فلفل تشکیل می‌دهد. در این خورشت برگ سیر تازه مصرف می‌شود و بیشتر در هوای سرد و در فصل زمستان و پاییز طبخ می‌شود [۱]
جستارهای وابسته[ویرایش]
- نرگسی
- آشپزی گیلان
پانویس[ویرایش]
منابع[ویرایش]
- خاور (مرعشی)، زری (۱۳۷۶). هنر آشپزی در گیلان. تهران: آشیانه کتاب. شابک ۹۶۴-۶۳۵۰-۰۰-۳.
کتاب آشپزی ویکی‌کتاب یک دستور آشپزی در این رابطه دارد:
 | این یک مقالهٔ خرد خوردنی‌ها است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |